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 プロフィール

パパラボ

Author:パパラボ
2010年春に新しくOPENした、洋菓子の製造と卸売の仕事をしております。
嫁さんと0歳の娘がいます。
パパになったので、屋号にPapaと入れました!
Labは、研究所みたいな感じの意味です。

★パティシエの経歴★

大林 瑞門
S52・11・21生れ
製菓衛生師第2151号

大和学園
京都調理師専門学校製菓技術科 卒業
H10~
京都にて㈱キャピタル東洋亭で洋菓子の製造・販売に携わる。
H12~
京都にて㈱ヴォルカ「ブランブリュン」で、西田氏に師事し、チョコレートや洋菓子全般に渡って修行する。
H16~
滋賀にて、ホテルニューオウミで洋菓子・デザート・その他パティスリー全般の企画・製造・管理に携わる。
H20~
滋賀にて、カフェ「アップルツリー」の立ち上げに参加し、シェフパティシエとしてスイーツ全般の企画・管理に携わる。
H22~
滋賀県草津にて、スイーツ工房Papa-Labを立ち上げる。

現在、湖南地域を中心に事業を展開中です。

宜しくお願いします!!

★お問い合わせ先★

TEL/FAX 077-598-6232
mail papa-lab@dune.ocn.ne.jp

お気軽にお問い合わせください♪

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